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螺蛳粉因其鲜、香、酸、辣、烫的独特风味深受人们喜欢。螺蛳粉不仅好吃，营养价值还特别高。它所含的钙、铁、锌、硒和维生素a、维生素b1、维生素b2是同类食品的10倍，尤其是以小葱、猪脚、酸笋搭配所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量可与熊掌相媲美但在济南，深得柳州螺蛳粉精髓的店还真没几家，而位于芙蓉街的我爱螺柳州螺蛳粉却备受食客推崇。
