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螺蛳粉作为柳州的地方小吃，以其独特的风味正逐渐被全国喜欢美食的人们所知晓并喜爱，这几年螺蛳粉在全国范围内快速发展。在济南芙蓉街的我爱螺柳州螺蛳粉。

螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，它的汤是有螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖按照严格比例调配而成的一种调味品。因此有着传说飘香，进嘴飘香的美誉。