济南烘焙小屋之黑森林蛋糕

关于黑森林蛋糕名称的来源，有着多种不同的看法。一种看法认为黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林。另一种看法认为黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特产。还有一种看法则认为现今通常所见的黑森林蛋糕初并非来源于黑森林，很有可能是因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名，黑色的巧克力碎末像黑色的外衣，白色的奶油像白色的衬衫，而奶油上的樱桃则让人联想到黑森林所特有的白底红珠的大绒球帽（德语又称洋葱帽）。[1]

关于谁是黑森林蛋糕的创始人，普遍被接受的有两种可能。其中一个是来自波恩附近家咖啡店的糕点师约瑟夫克勒尔（Josef Keller，1887年-1981年），他声称在第一次世界大战前的1915年第一个发明了樱桃、奶油和巧克力的组合，以及用维也纳的薄面饼做蛋糕底托，用樱桃酒增加奶油的香味，从而有了如今的黑森林蛋糕，事实是否如他所说并无定论。

可以确定的是，对黑森林樱桃蛋糕的第一次正式记载出现在1934年埃里希韦贝尔的糕点书中。在那个时代，黑森林蛋糕主要出现在柏林和其他德国、奥地利、瑞士大城市的高级糕点店中，此后很快成为德国有名和受欢迎的蛋糕之一，并且闻名世界，在许多国家，黑森林蛋糕的一些成分被当地的特产所替代，或者去除了酒精成分。

烘焙小屋的黑森林蛋糕同样采用正宗的工艺完美的呈现黑森林蛋糕的口味。让你吃的每一口蛋糕都能成为享受。想要吃到这款蛋糕么，那就快来济南麦芙仕烘焙小屋哦。