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大豆拉丝蛋白设备,济南拉丝蛋白生产厂家 一、拉丝蛋白是什么? 拉丝蛋白是植物蛋白质经特殊工艺生产加工,而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。植物拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%,水分活度Aw约0.43),如果把它放到水里泡几分钟,就会蓬松起来,很像半熟的普通瘦肉。 二、拉丝蛋白设备说明: 济南泰大豆拉丝蛋白设备是根据市场需求研发的新型豆制品设备,为增加拉丝蛋白产量提高拉丝蛋白品质专门特制的全新机型。随着人们对拉丝蛋白 产品的认知其需求量逐渐增大。使用我公司大豆拉丝蛋白设备生产的大豆蛋白肉产品组织结构丝状明显,口感类似于肉类,并可以根据配方的不同针对性的做出各种口感的肉类种类样式。厂家承诺为客户提供成熟拉丝蛋白配方,并配套独特拉丝蛋白摸头,专业技术人员上门安装调试、教您操作,免除您的后顾之忧,请放心订购。 大豆拉丝蛋白设备以优质的大豆分离蛋白、低温豆粕为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似 肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂,在肉制品中加入拉丝蛋白后,可起到保护作用,降低氧化酸败。近年来,大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中、快餐也可个体户直接烹饪素食菜肴。